Étape 1Passer les gousses d'ail au presse ail, ou les écraser en 2les ajouter à l'huile d'olive dans un 3Ajouter le vinaigre balsamique, et 4Détailler les aubergines en fines tranches 2 à 3 mm.Étape 5Détailler les courgettes de la même façon, mais si possible en tranches plus fines que l'aubergine avec un économe, c'est l'idéal.Étape 6Découper les poivrons en quatre, et les débarasser de leurs graines et parties 7Déposer les poivrons au four "grill", afin de pouvoir retirer la peau cf Marmiton, pour la méthode.Étape 8Une fois épluchés, les détailler en fines lanières, et 9Dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse, faire griller chaque "lamelle" d'aubergines et de courgettes, d'un seul coté on peut en griller plusieurs à la fois, à condition qu'elles ne se chevauchent pas. Étape 10Les "lamelles" doivent avoir quelques taches grillées, pour être à point ce qui prend 3 ou 4 min par poêlée.Étape 11Au fur et à mesure que les aubergines et courgettes sont grillées les disposer en couches successives dans le plat de service, en les alternant avec quelques lamelles de poivron, et quelques traits du mélange huile/ail/ 12Terminer, en versant le reste du mélange huile/ail/vinaigre s'il en reste. Il est préférable que les légumes ne soient pas "noyés"!Étape 13Servir aussitôt, avec du bon pain grillé les légumes restent croquants!.Salade de légumes grillés

Légumes d'été à la mozzarella Une recette à l'italienne pour toute la famille! Préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces, découpez-les en cubes. Découpez le fenouil en lanières et les tomates en 2. Pelez et émincez l'échalote et l'ail. 2 Répartissez les patates dans un plat de cuisson, ajoutez le fenouil, l'ail et l'échalote, assaisonnez avec le cumin et le poivre de Cayenne. Badigeonnez d'huile d'olive et mélangez bien. Enfournez, 20 min. 3 Ajoutez les tomates cerises, les épinards, l'aneth et la mozzarella, prolongez la cuisson, 15 min. Servez bien chaud. Préparation 1 Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces, découpez-les en cubes. Découpez le fenouil en lanières et les tomates en 2. Pelez et émincez l'échalote et l'ail. 2 Répartissez les patates dans un plat de cuisson, ajoutez le fenouil, l'ail et l'échalote, assaisonnez avec le cumin et le poivre de Cayenne. Badigeonnez d'huile d'olive et mélangez bien. Enfournez, 20 min. 3 Ajoutez les tomates cerises, les épinards, l'aneth et la mozzarella, prolongez la cuisson, 15 min. Servez bien chaud.

Préchaufferle four à 200°. Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette. Ajouter le mascarpone et lier avec le lait. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène; saler poivrer. Graisser légèrement un plat à gratin, et le remplir avec les courgettes. Ajouter la préparation aux œufs. Saupoudrer de parmesan râpé.

Légumes rôtis confits au four Parfaite pour accompagner un barbecue, un poisson ou tout simplement telle quelle pour un soir, cette recette ne nécessite que peu de préparation. Elle est délicieuse cuite, recuite, et s’il en reste un peu, elle peut garnir un fond de tarte, sera succulente avec des oeufs au plat ou mélangée avec des pâtes. pour 4 personnes 2 courgettes coupées en gros dés 1 aubergine coupée en gros dés 3 tomates en morceaux 1 ou 2 poivrons 1 oignon émincé 3 ou 4 gousses d’ail émincées 1 cuiller à café de thym frais 1 brin de romarin je n’en avais pas mais à la place j’ai mis de la sarriette et 3 pincées d’origan 3 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Lavez vos légumes et coupez-les en morceaux grossiers. Mélangez-les dans un grand saladier garder la peau des légumes avec l’huile d’olive et les herbes. Versez le mélange dans un grand plat. Faites confire gentiment au four pendant 1h30 à 2 heures à 170/180°C, chaleur tournante, en remuant de temps en temps disons toutes les 20 minutes. A la fin de la cuisson, les légumes sont tout confits, dorés et fondants à souhait. Les servir avec un petit filet d’huile d’olive mis au dernier moment. Conseil si les légumes rendent trop de jus, en enlever un peu avant la fin de la cuisson. Source D’après une recette de Trish Deseine extraite du livre Petits plats entre amis. Enjoy !

Accueil / Recettes Italiennes, de l’entrée au dessert Recettes Italiennes, de l’entrée au dessert Tagliatelle au Gorgonzola Pâtes, Recettes Italiennes, de l'entrée au dessert Tagliatelle au Gorgonzola La douce courgette se frotte à la force du parfum du Gorgonzola. découvrez la tagliatelle au gorgonzola Ingrédients pour 4 personnes 250 g de Gorgonzola 400 g de tagliatelles 300 g de courgettes 1 petit oignon beurre sel et poivre Préparation Faire revenir dans une … Lire la recette » Spaghetti alla carbonara… Jetez la crème svp » Pâtes, Recettes Italiennes, de l'entrée au dessert Cette recette des spaghetti alla carbonara se finit à la poêle, là où la pancetta a été poêlée. De fait, il est plus compliqué d’en préparer une grande quantité à la fois. Les oeufs, le fromage et la pancetta ou lardons seront ajoutés aux spaghetti, après les avoir égouttés. Ingrédients … Lire la recette » Riz pilaf ou pilaw pilau Recette italienne Plat Italien, Recettes Italiennes, de l'entrée au dessert Le risotto est sans doute plus connu. Essayez cependant ce riz pilaf pour en faire une nouvelle découverte. En Ialie, le riz pilaf est servi en plat consistant, ou en accompagnement. Riz Pilaf ou pilaw pilau Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz 2 fois le volume de riz … Lire la recette » Pesto Une belle recette à connaitre absolument Pâtes, Recettes Italiennes, de l'entrée au dessert Recette du pesto Du basilic, de l’huile d’olive… et un petit mortier. Voici tout ce qu’il vous faut pour réussir votre pesto. Attention, il se conserve au frais… mais pas éternellement. Ingrédients pour 4 personnes +/- 2 c. à s. de pignons 1 bouquet de basilic 2 gousses d’ail 1 … Lire la recette » Salade de pâtes aux noisettes Pâtes Salade de pâtes aux noisettes Ingrédients 1 tomate 1/2 oignon 100g de pâtes papillon cuites al dente 40g de dés de jambon blanc 5g de noisettes hachées 1/2 c à c de moutarde 1 c à c de crème fraîche à 15 % 1 cc d’huile d’olive Du jus d’ 1/2 citron Du sel, Du poivre Préparation de la salade … Lire la recette » Les polpettes à la florentine Plat Italien, Recettes Italiennes, de l'entrée au dessert Une recette simple à réaliser qui marie en douceur la saveur des viandes et des légumes. Appréciez la tendresse de la viande suite à une telle cuisson. Ingrédients 750 gr veau haché 250 gr jambon cru 3 oeufs 60 gr huile 15 gr farine sel, poivre 60 gr oignons 1 … Lire la recette » Les raviolis sucrés Desserts italiens, Recettes Italiennes, de l'entrée au dessert Les raviolis vont surprendre plus d’un gourmet ! Ingrédients pour 4 personnes 225 gr de farine 65 gr de sucre en poudre 90 gr de beurre 1 oeuf 1 c à c de zestes de citron sucre glace chocolat râpé Garniture 175 gr de ricotta 50 gr de … Lire la recette »

Couperen cubes les pommes de terre. Déposer

recette légumes au four à l italienne